stum[stʌm]n.1.■半发酵(或未发酵)的葡萄汁2.■加半发酵(或未发酵)的葡萄汁后增进发酵的再酿酒vt.1.■加未发酵(或半发酵)葡萄汁增进酒的再酿造2.■使(新酿葡萄酒)停止发酵变形vt.stummedstumming